Gambar dok. Resep KemplangBahanCara Membuat Kerupuk KemplangCara Memanggang KemplangResep Sambal KemplangBahan Sambal KemplangCara Membuat Sambal Kemplang Gambar dok. – Sering mencari oleh-oleh berupa kemplang? Kalau kamu jalan-jalan ke beberapa daerah, akan menjumpai makanan khas ini. Seperti di Palembang Sumatera Selatan, Lampung, Bangka Belitung, Jambi, Pontianak, dan lainnya. Kalau mau membuat sendiri sebenarnya bisa. Kali ini kita bahas resep kemplang dan cara membuatnya ya. Resep dan cara membuat kemplang mirip dengan membuat pempek lenjer. Finisihing cara mengolah akhirnya saja yang berbeda. Umumnya terbuat dari tepung tapioka dengan campuran ikan atau udang. Baca juga ya* Yuk, Intip Cara Membuat Kue Bawang yang Gurih dan Renyah *Resep Pangek Ikan, Masakan Gurih dari Minangkabau Saat keposiasi jalan ke suatu daerah di perbatasan Lampung dan Sumatera Selatan, berkesempatan melihat langsung cara membuatnya. Sangat simpel, sederhana, dan mudah. Hanya memerlukan beberapa bahan dan alat. Gambar dok. Kemplang di berbagai daerah bisa berbeda rasanya. Tergantung daerah tersebut tersedia ikan/udang apa. Kalau di daerah pinggiran sungai atau danau, tentu akan banyak kemplang dengan rasa ikan air tawar. Kalau di daerah pesisir, tentu akan ada campuran ikan lautnya. Jadi jangan heran kalau ada berbagai rasa kemplang yang kita temui. Bahan ikan segar gabus/tenggiri 1 kgsagu 2 kgair 750 mlgaram 80 grambawang putih 5 siungpenyedap rasa 20 gram Cara Membuat Kerupuk Kemplang Giling/hancurkan daging ikan sampai gilingan ikan tersebut kedalam dengan air dingin, garam, bawang putih, dan penyedap rata sambil tuangkan sagu sedikit demi adonan tersebut sampai kalisBentuk adonan menjadi lenjeran bulat memanjangLalu rebus adonan tersebut sekitar 1 dan tiriskan. Biarkan adonan tersebut. Tebalnya sesuai selera, dikira-kira saja agar tidak keras atau kemplang mentah ini, di nampan atau tampah, di bawah sinar matahari sampai kering. CatatanKalau cuaca mendukung, cukup panas matahari, penjemuran biasanya hanya memerlukan 1-2 hari saja. Cara Memanggang Kemplang Gambar dok. Pada umumnya kemplang dipanggang diatas bara api atau di pasir yang dipanaskan. Bisa juga digoreng atau menggunakan microwave. Disini kita bahas memanggang di atas bara api ya. Siapkan bara api dari kayu bakar, atau oven dengan suhu 150 derajat kemplang yang sudah dijemur dengan jepitan dari bambu. Atau jepitan khusus kalau kemplang sekitar 20-30 centimeter diatas bara apiBolak-balik sampai kemplang mekar dan nampak kecoklatan di kedua siap disajikan. Kemplang bisa disimpan di dalam toples atau plastik kedap udara. Demikian agar tidak cepat melempem. Resep Sambal Kemplang Makan kemplang akan kurang afdol kalau tidak dengan sambalnya. Sambal kemplang biasanya lebih kental dengan kombinasi rasa manis, asam, dan pedas. Demikian agar klop dengan rasa kemplang yang gurih dan renyah. Bahan Sambal Kemplang Bumbu Halus1 1/2 sdm ebi / udang rebon/ teri2 buah tomat5 siung bawang merah4 siung bawang putih5 buah cabe rawit10 buah cabe keriting bisa disesuaikan dg selera pedas masing-masing Tambahansecukupnya Air1 sdm peres gula1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu bubuk Baca juga* 11 Tempat Makan di Palembang yang Wajib Dicoba Saat Liburan * Info Lengkap 8 Toko Bahan Kue di Palembang Cara Membuat Sambal Kemplang Blender/haluskan bumbu halusMasukkan air kedalam panci dan panaskanMasukkan semua bumbu halus kedalam panciTambahkan gula, garam, kaldu bubuk hingga sambal mengentalSelesai Demikian resep dan cara membuat kemplang khas Palembang atau Lampung. Bahan-bahannya mudah kita dapatkan. Bisa dicoba saat ada waktu senggang di rumah. Menjadi pilihan selain membeli yang sudah jadi. Selamat mencoba. Dari berbagai sumber

cara membuat sambal kemplang lampung